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小伙愛吃生魚片 肝膽管內長出寄生蟲

時間:2021-01-21 16:20:31 來源:長沙晚報

近日,趙先生因嘔吐腹痛住進長沙市中醫醫院(長沙市第八醫院),醫生發現,其腹部肝膽彩超及CT均提示有膽管擴張改變,在其糞便中發現較多肝吸蟲蟲卵,確診為肝吸蟲病。醫生分析,這和患者長期吃生魚片的飲食習慣有關。

  趙先生是一名侗族小伙,最愛吃侗族的傳統菜腌酸魚。把去鱗的生魚片浸泡在醋里,拌上酸菜,加黃豆粉、紫蘇、薄荷等各種佐料,腌制后直接生食。消化內科副主任醫師黃磊表示,淡水魚是肝吸蟲的主要中間宿主,常食生魚片,容易患上肝吸蟲病。

  肝吸蟲也叫華支睪吸蟲,其成蟲寄生在人體肝膽管內,可引起肝吸蟲病。有生食魚蝦(包括腌制的生魚)史者,出現肝區疼痛、腹瀉、腹脹嘔吐等消化不良癥狀,并伴有肝腫大或其他肝膽系統疾病時,應考慮肝吸蟲病。

  對于食用生魚可致病,東漢張仲景在《金匱要略》中指出“食膾,飲奶酪,令人腹中生蟲,為瘧。”李時珍在《本草綱目》中也提出:“肉未停冷,動性猶存。旋烹不熟,食猶害人。況魚膾肉生,損人猶甚。”由此可見,當時中醫已經把吃生魚生肉視為禁忌。

  如今很多人喜歡吃生魚片,認為用芥末或醋蘸著吃,就能起殺菌作用。“實際上,侗族的腌魚腌肉,即使腌制時間很長,仍可能有寄生蟲殘留,而芥末、白醋接觸食物的時間很短,更無法達到殺死寄生蟲的效果。”黃磊提醒,只有將食物徹底煮熟,才是防止寄生蟲感染的有效途徑。此外,應將生食和熟食分開,不要共用菜板,避免被寄生蟲污染;吃火鍋時,夾生肉要使用公筷,避免與熟食及口腔接觸;小龍蝦、荸薺、蓮藕、菱角、水芹菜等食物容易藏有寄生蟲,進食前要煮熟或洗凈、削皮,防止病從口入。(全媒體記者彭放 通訊員 粟青梅)

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編輯: 劉坤媛
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